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    知错能改,善莫大焉
    来源:作者:时间:2019-02-16
        新联教师接待至今日下午2点已经圆满结束。杜总全程把控,厨师从开始的生疏到最后的如鱼得水,期间几乎没有纰漏.校方领导也很重视此次活动,委派的有专职人员负责监督。专职人员也比较满意此次接待。事后杜总专门给供餐人员开会,总结以后再次接待需要注意什么,并提出有哪些是可以继续传承下去的!   
     期间遇到一件事,让我思考很久:一个餐厅的整体环境和运营状态是由什么决定的!答案很简单——餐厅经理?。?!
        你是什么样的工作状态和工作方法,在你的餐厅外围环境和员工个人身上绝对能够彰显出来。你的环境脏乱差,员工仪容仪表混乱??梢运得骱芏辔侍?,一:你根本就没有要求过;二:这就是你的“高度”、你的“水准”、你的“习以为常”,也就是你的工作能力。
        有的说我业绩好,我为公司赚钱了。企业形象和你赚的钱孰轻孰重?有没有想过换个人会更赚钱?在你眼里,肯定是你重!不赚钱让各个餐厅赔钱陪你玩呢?这思想怎么那么逗呢?
        真正的强者是谦虚的,是进步的,是在不断的学习和虚心接受建议和批评中绽放个人修养和魅力的。第一天,杜总我们检查外围环境,门面不锈钢边框上油渍很多,当时找到餐厅经理,他说大扫除,明天绝对弄好。结果第二天,原封未动,老样子!问明原因。餐厅经理说交待了商户,就是自己没亲自追踪结果,你明天再来看,不行就处罚我。既然立下军令状,那知错能改,善莫大焉。第三天,油渍全无。餐厅经理分享工作方法,自己亲自擦拭,然后就是硬规定,按照他那个标准做。(这就是你的高度,你的价值观的体现)我看了一圈,所有商户,门面四周的不锈钢架子,全部锃亮如新。其实这虽然是件小事,我相信张经理肯定能领悟到什么。工作也是种修行,每天进步一点点,提升自己内涵,也无形增加了企业形象,达成了双赢!
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